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Honigsorten
Unterschiedliche Honigsorten
Unterschiedliche
Honigsorten
Alle Honigsorten
unterscheiden sich im Wesentlich nach wenigen Kriterien:
Herkunft,
Blütenpflanzen oder Honigtauhonige, Farbe und Geschmack.
Stammt ein Honig überwiegend aus einer bestimmten Blütensorte,
dann handelt es sich in der Regel um einen Trachtenhonig, so dass er
sich nach der jeweiligen Blüte benennen darf, wie Akazien-, Klee- oder
Orangenblütenhonig
Helle Honigsorten
Die
meisten helleren Honigsorten sind mild im Geschmack. Bekannte Vertreter
sind Akazienhonig, Lindenhonig Rapshonig und Wildblütenhonig.
Dunkle
Honigsorten
Dunkle
Honigsorten zeichnen sich durch einen kräftigen, manchmal etwas herben,
markanten Geschmack aus. Zu den dunklen Honigsorten zählen reine
Sortenhonige wie Waldhonig, Tannenhonig und Weißtannenhonig. Alle diese
drei Beispiele zählen zu den
Honigtauhonige
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